Külas templid

• külastamine viski

Ühel päeval, kui Moskva mai ilm on soe palun meile, siis kasta vihma, läksime reisile põhja. Lõppeesmärk oli Šotimaa hämmastav riigi osana Suurbritannia, Põhja osa, mis on Speyside'i piirkond on koduks üks suurimaid toodab viski.

Külas templid Külas templid

Esimene sihtkoht oli Balvenie piiritustehas või nagu öeldakse Siin Balvenie Distillery. Selle avastas William Grant 1892 ja säilinud täielik tootmistsükli viskit, kui ta oli aastakümneid tagasi.

Külas templid

See asub küla Speyside'i piiritustehas, orus jõe Spey. Ei ole saladus, et valmistamiseks tahes viski võtab palju vett, nii et jõe on palju kuulsaid viski tootmisettevõtetele. Near karjatamise kohaliku lambaliha, olin üllatunud, tervitades külalisi kaamerad.

Külas templid

Kui sõidab ümber Šotimaa ja vaata viilkatusega katus, nagu seda fotot, siis tead, et on olemas või on valmistatud viski.

Külas templid

Balvenie Distillery ja tänapäeval kasutab oma toodangu otra, mis kasvab väljad lähedal piiritustehas. See kogutakse ja saadetakse nn praegune linnastamiseks - odralinnastest toiduvalmistamise protsessi.

Külas templid

Esimene samm oder lõpptoote muutub leotamiseks. Paar päeva tera on üleni vees, hakkas tärkama.

Külas templid

Pärast leotusprotsessis lõpptulemus kaudu luukide, nagu vanasti tera madaldatakse alumise linnaste-korrusel.

Külas templid

Siin on oder, mis hakkas tärkama ja seejärel saata see kuivama lühikest aega.

Külas templid

Selleks, et suurendada protsessi oli õige, ettevõtte töötajate hulka Scottish klassikalise muusika teravilja. (Tegelikult ei ole, muusikat nad kuulavad ise :))

Külas templid

Siin on alumisel korrusel linnaste-house. Ühelt poolt on oder, mis hiljuti tuli välja vann. Teiselt - see on peaaegu valmis kuivatamiseks.

Külas templid

Mitmed meistrid tagurpidi natuke märg oder neli korda päevas, andes talle hinge. Tänapäeval teravilja liigutatakse abil tera ja elektrilise vintsiga.

Külas templid

Ja enne transporditakse siin need puidust wheelbarrows. See on väga, väga raske töö. Regulaarne viskamine linnaste põhjustab deformatsiooni õlaliigese töötajatest, mida kutsuti "ahv õlal" (Monkey Õla). Ja isegi seal samanimelise viski mällu need ajad.

Külas templid

Kui idandatud teravilja, siis saadetakse kuivada. Varem Šotimaa kasutatakse kuivatamist linnaste kuuma suitsu turba ja hiljem - puusütt. See annab joogile teatud algset valikut lõhnad ja maitsed. Kuivatatud linnased piisavalt madalal temperatuuril - umbes 60 kraadi, et vältida surra väärtuslikke ensüüme, mis alkoholi oleks saada.

Külas templid

Nüüd mõned viskid lisatakse süsi on rangelt piiratud koguses turvast, et vanasti, et saada joodi turvas maitse. See viski nimetatakse suitsuse või "suitsuse".

Külas templid

Pärast kaugemal tootmise ja kohtuda kohalike Duty Free. Erinevalt nende te kasutada lennujaamades, siis selline silt tähendab, et teie ees lattu, mis salvestab barrelit viski. Miks neid nimetatakse "tollimaksuvaba", veidi kaugemale.

Külas templid

Kuivatatud corn saadetakse veskis, kus seda jahvatatakse täisterajahu (jahvatiseks). Meetod võimaldab eemaldada soovimatuid osakesi, nagu mikroobe. Seejärel jahule kuuma veega siseneb meskikatlasse (pildil). On tootmisprotsessi linnaste suhkrut pidevalt segades ja silumiseks, mis leiab aset muutus kolm korda veega. Esimese vesi, mis on kolmas vee eelmisest mördiga kuumutatakse kuni 65 kraadi. Selline temperatuur on väga oluline säilimist ensüüme.

Modern mash vaatide täielikult mehhaniseeritud ja enne kogu töö tehti käsitsi. Workers kühvlid segati aine, saades seeläbi stiimuli nn hea dram viski (hea viski) mitu korda päevas. "Hea osa" - see on siis, kui 3-4 sõrme alt klaasi

Külas templid

Tänapäeval kogu tootmisprotsessi kontrollitakse täpselt naistepuna sensorid ja kogenud oskustöölised, jälgides toote kvaliteeti.

Külas templid

Pärast krohvimisprotsessi Sweety vodichka siseneb suure paagi fermentatsiooni (või kääritamise). Samas ametis pärmi lisamist.

Külas templid

Hinnake suurus konteinerid!

Külas templid

käärimisprotsessi on üsna aktiivne, vaht kiiresti lahti, nii vaatide on kaasaegsed labad, mis koputas tema andmata liiga palju.

Külas templid

Valmis pruulitud õlu, mis tegelikult on väga sarnane filtreerimata õlu, siseneb destillatsiooniaparatuuri üleni vasest. Muide, tehastes Balvenie ja Glenfiddich on oma vasksepa, mis toetab väga heas kõik tohutu vask konteinerid aastaid.

Külas templid

saamise protsessi alkoholi ei ole nii lihtne kui tundub esmapilgul. Selle protsessi destilleerimise alkoholi on kolm olekut - "pea", "keskel" ja "saba". "Head" ja "saba" ei sisalda väga kasulik lisandid (oluline ja puskariõli) ja ülesanne kapten - katkestas neid saates uuesti destilleerimise teel.

Külas templid

liigutamine tootmise veelgi. Ees cooperage kauplus.

Külas templid

Et toota viskit vaatides on kahte tüüpi - bourbon ja sherrid. Igaüks neist annab juua oma unikaalse maitse ja aroomi.

Külas templid

Mööda teed, märkame palju puid must värv. Selgub, et nad on hõlmatud must seen, mis hetkeks, sööb alkoholi aurude!

Külas templid

Kui te arvate, et cooperage pood teha barrelit, et ei ole päris tõsi. Siin nad on kogutud, sorteerida ja remontida.

Järgmine poodi poisid rõõmsalt laadimata värske partii Ameerikast või kusagilt mujalt.

Külas templid

Ja siis on koosteprotsessi. Cooper saab koguda ainult barrel 7-10 minutit ilma eriliste klambrid, paljastades osa vaadid ringi oma kätega. See on väga raske, me proovisime.

Külas templid

Järsku leiame märgiga seriaal "Doctor Who". Õpetatud?

Külas templid

hoolikas lugeja märkab, et sellel fotol sama mees, kes hiljuti laadimata barrelit välja veoauto. Meet Ian McDonald - Chief Cooper. Ta on elav legend maailma viskit. Rohkem kui 40 aastat kogemust tootmise ja vaatamata pealkirjas leidsime ta tööl, mis Venemaal on tavaliselt lihtne raske töötajaid, ilma pealkirjade ja regalia. Muide, inglise positsiooni "Cooper" on kirjutatud "cooper". Kolleegid nalja Ian ja tema väärikus, kutsudes teda sõbraks Mini Cooper

Külas templid

kokkupandud barrelit täis alkoholi, ning need saadetakse need samad laod Maksuvaba. Tõlgitud, see tähendab sõna otseses mõttes "maksuvaba". Vanasti, omanikud alkoholitootjad puudus juurdepääs nende samade ladude, t. Et. Iga barrel allus erimaks. Võti laost oli maksuametnik, esindades Crown. Kui see oli vajalik, et saada barrel, inspektor leidis eest, avas lao- ja andis toote omanik. Sellest ajast aastaid on möödunud, kaasaegne trummid märgistatud ja panna konto ja võtmed tagasi nende omanikele. Siiski, kui soovite saada barrel, sest see jätkub makse maksta, ja alles pärast seda viski saab villida. Ja jah, pildistada ka seestpoolt, nagu laod ei saa: paari alkoholi + flash - tuleoht, peamine hädas alkoholitootjad. Seega, see pildistab õrnalt läbi avatud ukse.

Külas templid

Samal ajal, astume sisse ja minge veini - õppida, kuidas juua viskit.

Külas templid

degusteerimine, peate: pudeli viskit, veini klaasid õhuke kael ja natuke vett.

Šoti viski on soovitatav kasutada jälgida nn "Eeskiri Viis S": nägemis-, haistmis-, nähvama, neelama, tere. Ülevõtmine Vene keeles, see võib tunduda "reegel viie P": vaata, lõhn, lõhnama, neelama, veepiiskade.

Vesi aitab paremini kirjeldada aroomi viski, lisada uusi märkmeid lõhn ja maitse.

Külas templid

Pärast degusteerimine - seisaku, mis kõik endast lugupidav bloggers kasutavad lugeda mail. Internet Šotimaal vaevalt nimetada hea, kuid tuleb appi seade ComfortWay.

Külas templid

Järgmine igale piiritustehas kindel on tiik. See on pidev allikas vett, ja aidata tulekahju kustutada (nagu me mäletame, et tulekahju - on peamine nuhtlus alkoholitootjad). Ja muidugi, see on väga ilus.

Külas templid

süttib tootmiseks Glenfiddich ühekordsel Linnaseviski toodetud FIDIC orus, mitte kaugel Daftaun. Brändi samuti kuulub Šoti firma William Grant & Sons.

Mööda teed me kohtume mitte vähem - viskiprovod. Production suur, peaaegu suurim Šotimaal, nii et mõnikord viski valatakse otse paaki, kui meie giid ei teinud nalja meile

Külas templid

Kõik hooned, mis vastavad teedel, ehitati aastakümneid tagasi ja kindlalt paigal seista. Ehitatud südametunnistus!

Külas templid

Glenfiddich tootmine on veidi erinev Balvenie tootmist. Oder kasutatakse teiste hankijate ja rohkem siin destilleerija. Pöörake tähelepanu kuju iga. See ei ole juhuslik - kõik need paksenemist ja koonused on valmistatud erilisel moel, et protsessi äravool alkoholi aurude tagasi paaki toimus täpselt aasta kava! Kui muudad kujul - see muutis kogu protsessi ja keegi ei saa ennustada, mis maitsevad viski.

Külas templid

Me pilgu laost №8. See on siin, et toota maailmakuulsa Glenfiddich 15 aastat. Alguses see säilitatakse vähemalt 15 aastat vaadis eraldi kolme tüüpi: in šerri vaatides traditsioonilises barrelit ja uus tammevaatides ja seejärel viski "abielluda" unikaalne barrel Solera (taustal). See viski aroomi ja maitse on kombineeritud sooja vürtsi lõhnas kanarbik mee ja küpse vilja vihje šerri.

Külas templid

Kooskõlas Glenfiddich viski on 12, 15 ja 18 aastat. Seda nimetatakse klassikaline joon. Seejärel tuleb viski vananemisest 21 ja 26 aastat.

Kohtunikud kogude võib leida Glenfiddich 40 ja 50 aastat - piiratud koguses, mida ei saa osta jaekauplustes.

Külas templid

Brändi Glenfiddich asutati 1886. aastal, kuid ainult 1957. aastal, selle pudeli viskit on omandanud eristusvõime kolmnurkse kujuga. näete, kuidas see on muutunud aastate jooksul viski muuseum Edinburgh.

Külas templid

Pärast degusteerimine go laborisse viski. Siin spetsialistid iga päev eksperimenteerida, segades erinevaid sorte, otsin uusi retsepte ja uusi maitseid.

Külas templid

Oleme püüdnud ja küll see protsess on väga keeruline. Tunda märgib vanilli, lillelõhn, veidi suitsu ... Igaüks saab teha ise ja kirjutada unistused viski retsept. Kuid selline jook ei ole enam single malt ja segatud, mida nimetatakse.

Külas templid

Liikumine ja kohtuda armas väike auto, mis oli hiljuti sõitis teedel Šotimaa, kes barrelit baarid ja pubid. Pärast valamist viski pudelid tootmise algas suhteliselt hiljuti.

Külas templid

On Glenfiddich piiritustehas sageli tulevad loomingulisi inimesi, kes on jäänud siin on hämmastav kunstiteosed. Veel üks me tutvustada teile loo lõpp

Külas templid

Rise väikemuuseum "William Grant & Sons." 1866. aastal, Grant asus tööle raamatupidaja juures piiritustehas Mortlak. Ja ainult kakskümmend aastat hiljem Grant unistus oma suurte tootmise võiks realiseerida. Kakskümmend aastat kulus tal salvestada kuni 750 naela ostmiseks seadmed ja destilleerimisel piiritustehas. Kas see ei ole lugu legendaarne meelekindlus Šoti!

Külas templid

Pildil - esimene kava ehitada viinavabrik, mis ehitatakse isiklikult William Grant ja tema pojad oma kätega. Ta aitas neil ainult üks professionaalne Mason.

Külas templid

​​Ja see on teine ​​kunstiteos, parklas kõrval piiritustehas. Siin, tõesti olid inspireeritud aroom viski.

Külas templid

Ümbritsev maastik on ilus. Ilm Šotimaal muutub väga kiiresti: 10 minutit võib langeda vihma, siis järsku näeb päike ja äkki jälle vihma või tuule.

Külas templid

tuttavad kohalike karvane lehmad (neid nimetatakse - juuste lehma). Cute olendid.

Külas templid

Muide, kogu maa ümber Glenfiddich piiritusetehasest omanikud ostetud säilitada olemus ja tähtsam, vee rikkumatu puhtuse.

Külas templid

lõpus meie lugu tahame keskenduda sellele, kuidas juua viskit. Tundub, et sõidu ajal saime teada seda saladust. Vastus on väga lihtne - on vaja juua viskit nagu sulle meeldib. Saab nautida saab lisada jää, vee või cola maitse. Kallim sordid juua mitte külmas oma puhtal kujul, kuid kättesaadavamaks võib segada.

Külas templid

Ja viski - see on investeerimisvõimalust. Harv limited edition aastate jooksul võib hinnatõus 10-15 korda, nagu näiteks juhtus Balvenie Tun 1509.

Me vaadata naela, võtame kalkulaatori ja kaaluma kulud Balvenie 50 aasta vanusele rubla. Pole paha, eks?